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Menu Printemps-Eté - 60€ HT

D'avril à septembre.

Les Entrées:

Effeuillé de Raie, Vinaigrette de Framboise et Condiments.

Asperges Vertes et Oeuf Poché, Crème de Ciboulette.

Gâteau d'Avocat, Fine Brunoise de Mangue et Chair de Crabe.

Assiette Façon "Périgord".

Les Plats:

Filet de Saint Pierre au Beurre Rouge, Tombé d'Epinard et Gâteau d'Echalottes.

Filet de Volaille aux Girolles, Courgettes en Gratin de Parmesan.

Magret de Canard au Miel et aux Figues, Artichauts Poivrade et Petits Légumes.

Médaillon de Veau en Douce Cuisson, Jus à l'Estragon et Poêlée de Rattes.

Assiette de Fromages Affinés

Brie de Meaux, Saint Maure Cendré et Bleu d'Auvergne.

Les Desserts

Fraisier ou Framboisier

Alliance Chocolat Abricot

Groseille au Chocolat Blanc

Boissons à discrétion pendant le repas : eaux minérales, vins, soft, café ou thé

Apéritif-Cocktail
Toast au speck, tapenade de poivron
1 Verrine de Maraîchère de Crevettes Roses et Chutney d'Agrumes
3 Canapés Prestiges en 8 Sortes
1 Pic Bambou Apéro Champêtre
Boissons à discrétion pendant le cocktail
Whisky, Vodka, Gin, Martini, Porto, Jus de Fruits, Softs, Eaux Minérales