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Buffet Gourmet - 75€ HT

Les Entrées:

Cascade de Poissons Fumés (Espadon, Haddock, Saumon), Croustillant de Gambas et Fine Julienne de Légumes, Ceviche de Cabillaud en Crumble, Tartare de Dorade Royale au Yusu, Mousseline aux Ecrevisses à l'Armoricaine, Farandole de Charcuterie et Speck "Forêt Noire", Quiche aux Légumes du Soleil, Salade au Saumon Fumé et sa Crème à l'Aneth, Velouté de Choux Fleur à la Truffe.

Les Plats Chauds:

Jambon à l'os Braisé au Porto, Purée de Pommes de Terre à la Noisette, Aile de Raie à la Grenobloise, Endives Meunières et Tomates Rôties.

Fromages Affinés

Plateau de Fromages affinés de nos Régions.

Les Desserts

Panacotta aux Fruits Rouges, Mini Mille-Feuilles, Fondant à la Chataîgne, Entremet à la Framboise, Corbeille de Fruits Frais, Petits Fours Frais, Tartes aux Fruits de Saison, Salade de Fruits, Opéra, Riz à la Crème et Brunoise de Mangue.

Boissons à discrétion pendant le repas : eaux minérales, vins, soft, café ou thé